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故鄉(xiāng)的作文[優(yōu)]
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編精心整理的故鄉(xiāng)的作文4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
![故鄉(xiāng)的作文[優(yōu)]](/pic/00/b9cacfe71_2.jpg)
故鄉(xiāng)的作文 篇1
對(duì)云南人來(lái)說(shuō)，米線不是簡(jiǎn)單的一碗米線，是云南人的生活方式，是云南人的情感。
沒(méi)有在云南生活的人永遠(yuǎn)無(wú)法理解云南人對(duì)米線的情感是一種什么樣的情感，米線對(duì)這個(gè)省份意味著什么。
有民歌曰：“米線攤上最熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣得吹哨哨�！弊阋娒拙�對(duì)云南人來(lái)說(shuō)不再是單純的美食，而是他們的一種生活方式。
在云南的時(shí)候，每天基本必吃一碗米線，不僅僅只是我這樣。這是很多云南人的生活方式。
高中的時(shí)候，午飯時(shí)間路過(guò)米線攤的時(shí)候，時(shí)�？吹胶芏嗯瑢W(xué)在那里吃米線。一張小小的桌子擠著六七個(gè)人，還有每座蹲著的。傍晚又是一樣的情景，變了的只有人。
出省上大學(xué)之后，關(guān)于故鄉(xiāng)最懷念的.除了天氣便是米線了。每次那個(gè)邊疆小城，下車之后的第一件事就是吃一碗熱乎乎的米線，要是哪次不吃，總覺得缺少一點(diǎn)什么，不像是在云南。
出了云南每每看到有“過(guò)橋米線”的招牌就要匆匆趕過(guò)去，但每每都帶著無(wú)限的惆悵與埋怨離開。不管怎么樣，總是覺得沒(méi)有云南的好吃。
關(guān)于米線的最早的文字記載是南宋時(shí)期的《食次》�！棒印北疽鉃榫�，引申義為“精制餐食”�！洱R民要術(shù)》中謂“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，調(diào)至稀稠適中，灌入底部鉆孔之竹勺，粉漿流出為細(xì)線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為米線。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊稱米線為“粲”。又因其流出煮熟，亂如線麻，糾集纏繞，又稱“亂積”。至宋代，米線又稱“米纜”，已可干制，潔白光亮，細(xì)如絲線，可饋贈(zèng)他人。明清之時(shí)，米線又稱作“米糷”。宋詡《宋氏養(yǎng)生部》曰：“米糷，音爛，謝疊山云：‘米線’�！逼渲品ㄓ浻袃煞N。其一，“粳米甚潔，碓篩絕細(xì)粉，湯溲稍堅(jiān)，置鍋中煮熟。雜生粉少許，搟使環(huán)節(jié)，折切細(xì)條，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、醬油、蔥調(diào)和�！逼涠胺壑屑用诐{為糨，揉如索綠豆粉，入湯入釜中，取起。
如今云南米線制作，仍有兩法：其一，取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝復(fù)雜，生產(chǎn)費(fèi)時(shí)，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法。其二，取大米磨粉后直接放在機(jī)器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為“干漿米線”，其曬干后即為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時(shí)再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬、咬口、線長(zhǎng)，但香不及酸漿米線。/
現(xiàn)當(dāng)代的米線，由于制作工藝的不同，已經(jīng)與傳統(tǒng)米線不同。特別是南方各地制作的“米線（應(yīng)該叫做米粉）”，已經(jīng)與米線有所區(qū)別。米粉雖然形似米線，但實(shí)非米線，對(duì)于米線的定義，應(yīng)該說(shuō)以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。
云南一帶的米線為米線，其余地方的“米線”為“米粉”。
米線又有很多種類，豆花米線，砂鍋米線，涼拌米線，鹵米線，過(guò)橋米線等待。在云南過(guò)橋米線，涼拌米線，砂鍋米線最受歡迎。
云南的米線店一般不大，店鋪里坐不下，就會(huì)端著蹲在街頭吃。
可以這么說(shuō)，在云南，只要有人的地方，就有米線。
作為云南人對(duì)米線，不僅僅是可充饑的美食，更是一份云南情，又能品出彩云之南的味道。那種玉龍雪山下的悠閑，那種蒼山洱海畔的安逸，那種云南高原孕育出來(lái)的高遠(yuǎn)、開放、包容的高原情懷。那是家鄉(xiāng)的感覺，厚重踏實(shí)。南宋以來(lái)米線正是這樣陪伴著數(shù)代云南人生生不息。
故鄉(xiāng)的作文 篇2
家鄉(xiāng)位于峰奇嶺秀的靈應(yīng)山麓，風(fēng)光綺麗的洱海源頭，在茈碧湖與海西海之間，舒展開他平坦的身軀。滇藏公路貫穿壩子南北。連接著州府下關(guān)、省會(huì)昆明，向西北直達(dá)麗江、香格里拉、西藏。這里是各種民族文化的交匯地，積淀了太多的歷史滄桑。
談到家鄉(xiāng)，就不由得想到了毛驢湯鍋，想到那令人垂涎欲滴的滋味。
家鄉(xiāng)有一句著名的歇后語(yǔ)：毛驢湯鍋爛熟。再經(jīng)長(zhǎng)熬長(zhǎng)煮后，肉中豐富的營(yíng)養(yǎng)全集中到湯中來(lái)，加上各樣佐料，就成美味可口的毛驢湯鍋，引得很多食客慕名而來(lái)。
毛驢湯鍋是家鄉(xiāng)有名的一道風(fēng)味菜。毛驢湯鍋味美上乘，營(yíng)養(yǎng)豐富。有俗話說(shuō)：天上龍肉，地下驢肉。
驢肉味甘、性涼入心，毛驢肉不似牛、羊肉燥熱。內(nèi)含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。毛驢湯鍋不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有壯腰腎、安心氣、舒筋血、祛風(fēng)濕等多種功能。特別是對(duì)婦女產(chǎn)后面頰蝴蝶斑去除更有著特殊的療效。因此，毛驢湯鍋被明代四川狀元楊慎選入了南詔野史中，被贊之為洱海花的上等名菜佳肴。
每年農(nóng)歷二月十五，是家鄉(xiāng)一年一度的桃花會(huì)，許多人都要在這段時(shí)間到會(huì)場(chǎng)上吃那一碗滾熱的毛驢肉。據(jù)說(shuō)，這種小吃起源于當(dāng)年大敗蒙舍，施浪詔主宰驢烹之，毛驢湯鍋從此成為千余年來(lái)洱源的一道名菜。
又有一說(shuō)，是三營(yíng)本主（本主即本境福主，是一個(gè)自然村或某一地域的衛(wèi)護(hù)之神。白族全民信奉的宗教）會(huì)期。因三營(yíng)本主喜歡吃毛驢湯鍋，所以本主會(huì)上到處是賣毛驢湯鍋的食店，而牛街本主則禁宰勞畜，不食毛驢肉。一次，三營(yíng)本主會(huì)期，宴請(qǐng)牛街本主時(shí)，給他擺上一碗毛驢肉，牛街本主大怒，擰下三營(yíng)本主的耳朵，甩到牛街石碑村驛道旁。但毛驢湯鍋一直作為三營(yíng)地區(qū)的風(fēng)味名菜，流傳了下來(lái)。
毛驢湯鍋，味道獨(dú)特，鮮美無(wú)比。首先選膘水好、無(wú)疾病、年齡適中的.本地菜毛驢肉為主要原料，
切為大塊放入大鐵鍋稍炒后，即加入白酒、花椒以沸水煮至八成熟，然后取出切成東坡肉樣的小塊，繼續(xù)放原湯鍋微燉煮，再配入草果、茴香、砂仁、姜、蒜、蔥等，即成佐料俱全的毛驢湯鍋。黑白相映，粑爛滑潤(rùn)，鮮香醇厚，無(wú)腥膻味，湯鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特。
遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，才知道故鄉(xiāng)的愛或許只是一碗毛驢湯鍋，那醉人的味道，怎一個(gè)爽字形容。
故鄉(xiāng)的作文 篇3
最近感覺自己越來(lái)越懷舊了，好似老古董，回憶以前發(fā)生的種種……
在二十年前，或許我還是一個(gè)不記事兒的小娃娃。四歲，確實(shí)什么都不記得了，但是生我育我的老屋，對(duì)我卻有不可磨滅的記憶。時(shí)間久了，久到連老屋的輪廓幾乎都忘記了。
老屋坐北向南歷經(jīng)三代，也算的上是年代久遠(yuǎn)。老屋有三間土坯房和一個(gè)小院兒。中間一間兒時(shí)一直叫她堂屋，東邊是東房屋，西邊也就叫西房屋了，屋子里的地面當(dāng)然是泥土的。小院兒里有廚房，豬房（豬住得地方），牛房（牛住的地方）。三間土坯房的墻體是泥土架構(gòu)，如果你不是生活在農(nóng)村，很難想墻體的厚度，土坯房墻體厚達(dá)50厘米左右。屋頂是由棱（整棵樹的軀干，不能太粗，也不能太細(xì)）和植物秸稈等組成，所以，土坯房需要經(jīng)常修屋頂，有時(shí)兩三年修一次，也有可能三五年大修一次。人只要勤勞，屋子便不會(huì)漏雨水。
當(dāng)太陽(yáng)升起時(shí)，整個(gè)村子到處都是公雞的打鳴聲，人們一天的勞作也開始了。當(dāng)家人午飯后，在院內(nèi)小憩，陽(yáng)光鋪在院內(nèi)，感覺雖不富裕但溫暖而恬靜。
在我十歲時(shí)，我家蓋了新房，房子蓋了，總是要搬家的，看著新房子里白白的墻體，干凈的水泥地，心里想著：還是新房子美呀。但新房子脾氣似乎不怎么好，以前老屋是冬暖夏涼，現(xiàn)在新房子是冬冷夏熱，瞬間就感覺這房子不美了。
在搬家后，由于新家沒(méi)有拉起院墻，所以有些東西還是沒(méi)法全部搬進(jìn)新房子里的。比如：牛和牛犢。在那段時(shí)間總是和父親睡在老屋，方便照看牛和牛犢。
兒時(shí)總是頑皮的
在村子里的一條三叉路口，有一座大墳，是由水泥砌制而成。爬上去然后再跳下來(lái)，要不坐著滑下來(lái)（你們懂的，屁股下的衣服，總是會(huì)破上好幾個(gè)洞），有一次跳下來(lái)，不小心歪著腳了，坐地上摟著腳半天沒(méi)起來(lái)。那天回到新房子里，也沒(méi)敢去盛飯，因?yàn)槟_歪了，不敢走路，也不敢讓父親和母親知道，最后還是母親盛好飯端到我面前的'。匆匆吃完飯。然后就和父親一起去老屋。走在路上父親牽著牛問(wèn)：你今兒個(gè)，咋走這么慢？以前都跑在我前邊的啊？我弱弱的說(shuō)：“我給你攆著牛犢類”�；氐嚼衔菰谒X時(shí)，父親幫我脫衣服，看見我的腳腫了�！罢Ω愕�？”父親臉色變的很黑�！巴嶂恕蔽倚⌒囊硪淼恼f(shuō)道�！霸趺赐岬�？”“爬老墳，跳下來(lái)的時(shí)候歪到的”當(dāng)時(shí)我很怕父親�！暗戎闭f(shuō)完父親一個(gè)人走出去了，我也沒(méi)敢問(wèn)父親出去做什么。父親回來(lái)時(shí)，手里拿著半瓶白酒�？粗��！澳_伸出來(lái)”父親厲聲道，我很聽話的把腳伸出來(lái)。然后父親把酒倒在我的腳踝處，輕輕的捏揉起來(lái)。父親以前是一位技術(shù)很好的赤腳醫(yī)生，由于種種原因沒(méi)能一直做下去。
兒時(shí)也是膽小的
在老屋里和我父親住了很長(zhǎng)一段時(shí)間，大概有一年吧。有天夜里，那時(shí)我上小學(xué)三年級(jí)，因?yàn)閷W(xué)習(xí)成績(jī)不錯(cuò)，老師要做一次家訪。父親半天沒(méi)等來(lái)老師，父親說(shuō)“你在老屋里呆著，我去看看，咋還沒(méi)來(lái)”。父親剛走，我就把我們家的一個(gè)小黑白電視機(jī)打開，然后擰臺(tái)（播換頻道，手?jǐn)Q的那種）擰到臺(tái)了，再調(diào)天線。電視里播的是張鐵林主演的聊齋，然后就看見了令我終生難忘的一幕，死人復(fù)活，當(dāng)時(shí)都快嚇尿了。在我幼小的心靈里忽然出現(xiàn)了這東西。瞬間感覺老屋里也陰森森，當(dāng)時(shí)啥也不管了，電視都沒(méi)敢關(guān)，撒丫子，以百米沖刺的速度，跑到了新房子里。“你咋回來(lái)了？你爸哩？”母親問(wèn)道，我氣喘噓噓的說(shuō)：“我不知道，俺爸去哪了，就跑回來(lái)看看”。后來(lái)是我父親接我回老屋，見了老師�，F(xiàn)在已經(jīng)忘記了老師曾說(shuō)過(guò)的話了。
老屋在我高中的時(shí)候，她終于支撐不起她那疲憊不堪的身軀了，她留給我的一些東西，都只能在以后的日子里慢慢品味了……
故鄉(xiāng)的作文 篇4
作為一名資深吃貨不吃遍大江南北還真對(duì)不起，這個(gè)稱號(hào)。
北京的涮羊肉，內(nèi)蒙的烤全羊，東北的老鴨湯，江南的竹筒飯，哪樣沒(méi)進(jìn)過(guò)我的嘴巴？但是不同的地域就要吃不同的美食，原汁原味的本地特色才是最濃厚。
有一次去北京旅游恰逢碰到當(dāng)?shù)氐拿朗彻?jié)。一時(shí)心血來(lái)潮進(jìn)了一家火鍋店，吃時(shí)感覺味道不怎么好，一下就知道是用什么辣椒粉和香料勾兌出來(lái)的，使我又不得不想起了家鄉(xiāng)的火鍋，這味道比起那可就差遠(yuǎn)嘍！
記得20xx年重慶曾辦過(guò)一個(gè)火鍋節(jié)，碩大的一個(gè)火鍋?zhàn)阕銍@了一個(gè)廣場(chǎng)，鍋里的汁水沸騰著，咕嚕咕嚕地向上冒著泡。游客們一人一雙筷子，一個(gè)碗，想吃就可以隨時(shí)從鍋里撈出一塊，香辣彌漫。外地的游客紛紛慕名而來(lái)，這才是真正的火鍋嘛！
在我的家鄉(xiāng)四川獨(dú)特的地形造就了這里獨(dú)特的飲食——辣。在家鄉(xiāng)，想要吃一頓火鍋，可不是隨隨便便又火鍋粉就做得出來(lái)。提前一個(gè)小時(shí)就要開始熬制，小時(shí)候我就在旁邊看著母親嫻熟地從壇子里撈出幾粒泡的鮮紅的紅辣椒。我就會(huì)問(wèn)：媽媽，這來(lái)干什么呀？母親會(huì)看著我笑著說(shuō)：咱們是四川人，就要吃得辣！母親很美，身材高挑，大眼睛，頭發(fā)微卷，這可是四川土生土長(zhǎng)的辣妹子。然后我就會(huì)往早已燒熱的油鍋中丟下幾個(gè)干海椒，幾搓姜蒜。刷地一聲，香料在鍋里爆開了，香氣四溢。我不由得上前了幾步，卻又嗆得不停。一會(huì)兒，待佐料味道全部出來(lái)以后，母親便摻入煨燉的高湯和幾枚泡辣椒，開始燉。
剛開始小火慢熬時(shí)，香氣就已經(jīng)溢出來(lái)了。甜甜的豬骨和著火辣的.泡椒，也真令人期待著火鍋的味道！
在急不可待了一個(gè)小時(shí)之后，可以開飯了。細(xì)心的母親在火鍋面上的那層油上丟進(jìn)幾片嫩綠的香菜或是幾枚雕好的精致蘿卜花，給火鍋蒙上一層神秘的面紗。往沸騰的鍋中丟棄牛肚，鴨腸，雞翅，火鍋上咕嚕冒幾個(gè)泡，往往就熟了。用筷子夾出來(lái)，上面都裹著晶晶亮的紅油，滋滋的冒著熱氣，再蘸水碟中一沾，又沾上幾粒花生碎，放入口中，舌尖一陣顫栗，也許是被辣的，也許是觸到了母親的辛苦，也許是嘗到了故鄉(xiāng)的人情味兒
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