【必備】培訓(xùn)計劃范文匯總六篇

培訓(xùn)計劃 篇1

　　本學(xué)期只做好如下幾事：

　　一 導(dǎo)學(xué)案

　　1、杜絕導(dǎo)學(xué)案是小題單的現(xiàn)象。

　　2、每人下發(fā)一份杜朗口中學(xué)的導(dǎo)學(xué)案樣本，建立樣本概念。

　　3、培訓(xùn)教研組長寫好導(dǎo)學(xué)案，再輻射其他。

　　4、以學(xué)科為本位，可以綜合課程內(nèi)容，如語文課的一篇課文，可以把3—4課時備在一篇導(dǎo)學(xué)案上。學(xué)案呈現(xiàn)在學(xué)生面前的應(yīng)是：學(xué)習的總綱，內(nèi)容的框架，學(xué)法的指導(dǎo)，重難點內(nèi)容的指引。

　　5、教務(wù)處的檢查與監(jiān)督、指導(dǎo)要加大力度，意見反饋要及時要具體到組、人。

　　二、引領(lǐng)教師在課堂教學(xué)中會使用小組

　　1、各學(xué)習小組要有學(xué)號，教師在課堂教學(xué)中要設(shè)置適當?shù)膯栴}，求不同學(xué)號學(xué)生回答，根據(jù)參與效果與評價體系掛鉤。例如，1號學(xué)生答對加1分；5號學(xué)生答對加5分。

　　2、教師在課堂教學(xué)要利用不同層次學(xué)生來“瓜分”課堂教學(xué)任務(wù)。即盡量把教師要講的任務(wù)分給學(xué)生。

　　3、做好組內(nèi)小展示的.指導(dǎo)與巡查工作。做到學(xué)生在組內(nèi)有交流、有安排、有展示成果與過程。

　　4、安排最適合大展示的學(xué)生進行大展示，在該生進行大展示前一定要對其進行指導(dǎo)，并授以教師的意見。

　　5、在學(xué)生進行大展示時，教師要注意適時追問，并引發(fā)“我來糾錯”、“注意傾聽”、“防范跑題”、“掌控時間”等。

　　三、使教師會上兩種課：預(yù)習課與展示課

　　杜朗口中學(xué)的預(yù)習課幾乎都是在晚自習上的。主要由教師按導(dǎo)學(xué)案組織學(xué)生一起學(xué)習，直擊重難點（這些學(xué)科主要是語數(shù)外，其次是物化），其它學(xué)科可在白天正課連上2節(jié)。

　　杜朗口的課程表安排是按預(yù)習與展示的連貫性安排的。晚自習有某學(xué)科的預(yù)習課，第二天必有此學(xué)科的展示課，學(xué)生進行展示時都會拿到教師給的“錦囊”即小紙條。從記憶的遺望曲線看，他們做到了集體成員共同在第一時間內(nèi)利用展示課加強與鞏固了。

　　1、我們可以讓教師用一節(jié)課預(yù)習“本章或本周或本節(jié)的知識內(nèi)容”，要由教師主要指導(dǎo)，畫龍點睛，答疑解惑。

　　2、用最適合的課節(jié)組織好展示課。

　　3、也可在一堂課上進行預(yù)習與展示。

　　以上各環(huán)節(jié)因?qū)W科而異，因課時內(nèi)容而異，但總的方案是如此。

　　四、監(jiān)督各班堅持搞好“早英、午數(shù)”的圍板活動，充分利用好黑板與地板，要有組織，要有習慣，做到綱舉目張。

　　以上項目要及時調(diào)整，要及時更新，要關(guān)注成果與進度。

培訓(xùn)計劃 篇2

　　近期為一個公司四月明年的培訓(xùn)進行一個全面的安排，擬定了一份簡潔實用的員工培訓(xùn)工作計劃，讓大家分享的同時是想聽聽有何更好的建議，互相學(xué)習交流，共同提高。

　　為了提高員工和管理人員的素質(zhì)，提高公司四月的管理水平，保證公司四月可持續(xù)性發(fā)展;必須進行有效的培訓(xùn)，做好培訓(xùn)的基礎(chǔ)是要有可行完整實用的培訓(xùn)計劃，現(xiàn)將今年的培訓(xùn)工作計劃如下：

　　一、建立集團公司四月、下屬各分公司四月和車間班組的三級培訓(xùn)教育體系

　　一級培訓(xùn)是集團公司四月負責集團大政方針、公司四月文化、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、規(guī)章制度、管理技能、新技術(shù)、新知識等前瞻性教育和培訓(xùn)。培訓(xùn)對象為集團公司四月中層以上管理人員和集團全體管理人員。組織部門為人力資源部，每月至少進行一次，每次不少于一個半小時。

　　二級培訓(xùn)是各分公司四月負責對本單位班組長以上和管理人員的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是公司四月企業(yè)文化教育、本單位規(guī)章制度及安全操作規(guī)程;負責人為各分公司四月總經(jīng)理。每月一次，每次不少于一個半小時。

　　三級培訓(xùn)是各車間班組負責對所管轄的全體員工的`培訓(xùn)，主要內(nèi)容是崗位職責、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識、作業(yè)指導(dǎo)書等，負責人是各車間班組的負責人。培訓(xùn)時間是每周不少于一次，每次不少于一小時。利用每天的班前會班后會，反復(fù)學(xué)習本崗位職責和安全操作規(guī)程。

　　二、各分公司四月專業(yè)業(yè)務(wù)技能知識的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是三個方面：一是工藝技術(shù)知識的培訓(xùn)，二是機械設(shè)備維護和保養(yǎng)知識的培訓(xùn)，三是生產(chǎn)管理知識的培訓(xùn);每周一次，每次不少于一小時。

　　三、各部門(如銷售、財務(wù)、采購、人力資源、國際貿(mào)易、辦公室)專業(yè)知識的培訓(xùn)由部門負責人組織進行，主要內(nèi)容就是本部門相關(guān)專業(yè)知識的系統(tǒng)培訓(xùn)，結(jié)合工作實際運行中出現(xiàn)的專業(yè)問題，進行探討培訓(xùn)交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業(yè)技能，每周一次，每次不少于一小時。培訓(xùn)形式多種多樣，目的就是提高人員素質(zhì)和工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量。

　　四、新員工的崗前培訓(xùn)：新員工集中招聘八人以上者由公司四月人力資源部組織培訓(xùn)，不得少于三天，主要內(nèi)容是公司四月簡介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標、公司四月文化、產(chǎn)品介紹、通用規(guī)章制度和通用安全操作規(guī)程，新員工到車間后(或班組)進行崗位職責和操作規(guī)程的培訓(xùn)，第一個月內(nèi)在車間實際培訓(xùn)不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應(yīng)知、應(yīng)會，應(yīng)做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉(zhuǎn)正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓(xùn)。

　　五、培訓(xùn)的考核和評估，培訓(xùn)計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，對培訓(xùn)結(jié)果要跟蹤。建立管理人員培訓(xùn)檔案，把管理人員參加培訓(xùn)、培訓(xùn)作業(yè)上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中�？己耸莾蓚�方面，一是對培訓(xùn)組織者的考核，二是對員工參訓(xùn)后的評價和考核;要保證培訓(xùn)工作落實到位。使培訓(xùn)工作真正成為公司四月的基礎(chǔ)工作，培訓(xùn)真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的素質(zhì)，并使之能科學(xué)、扎實而又有效地開展起來，變員工要我培訓(xùn)為我要培訓(xùn)，以適應(yīng)公司四月的轉(zhuǎn)型和高速發(fā)展，塑造學(xué)習型組織，體現(xiàn)公司四月和個人的價值。

　　六、要求：各分公司四月各部門擬定本單位的年度培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)年度工作計劃于一月十日前報主管領(lǐng)導(dǎo);培訓(xùn)計劃要認真去做，細化到每個月進行幾次，培訓(xùn)計劃中要明確培訓(xùn)的組織者、責任人，培訓(xùn)時間，培訓(xùn)主題及內(nèi)容，培訓(xùn)形式，參訓(xùn)人員，培訓(xùn)主講，培訓(xùn)要有記錄，對培訓(xùn)結(jié)果要進行評估和跟蹤;培訓(xùn)形式可多種多樣，嚴格按培訓(xùn)計劃執(zhí)行;人力資源部每月至少進行一次檢查指導(dǎo)。

　　通過培訓(xùn)全體管理人員和員工明確公司四月的企業(yè)文化內(nèi)涵和崗位業(yè)務(wù)知識，明確各自崗位職責、工作標準，熟練掌握多種業(yè)務(wù)技能，改進績效，進而提高全體管理人員和員工的素質(zhì)，提高公司四月的管理水平;達到公司四月和員工的雙贏，從而為實現(xiàn)公司四月的戰(zhàn)略目標奠定人才基礎(chǔ)。

培訓(xùn)計劃 篇3

　　一、指導(dǎo)思想：

　　教師發(fā)展學(xué)校立足于教師發(fā)展是教育發(fā)展的根本。本學(xué)期XX縣教師發(fā)展學(xué)校在上學(xué)年三個研修班的工作基礎(chǔ)上，根據(jù)上學(xué)期深入各學(xué)校的調(diào)研和教師的學(xué)習需求，繼續(xù)以新課程理念的學(xué)習實踐為核心，以教師自主學(xué)習、實踐、反思、提升為主體，以城關(guān)小學(xué)“省教師培訓(xùn)基地”為依托，以XX縣教育局教育股、教研室和成都XX區(qū)支教教師為組織促進者，以素質(zhì)教育和新課程的思想引領(lǐng)校長、教師自覺學(xué)習新課標，實踐新課程，聚焦新課堂，在新課程中成長、發(fā)展。

　　二、培訓(xùn)各階段安排：

　　1、學(xué)員自主學(xué)習階段

　　主題：我讀新課標

　　學(xué)習要求：校長研修班、骨干教師研修班、青年教師研修班的各位學(xué)員以一書為研修教材，認真學(xué)習領(lǐng)會新課程思想理念，重點學(xué)習第三章、第四章、第五章、第七章。邊讀書，邊結(jié)合自己的教育教學(xué)實踐思考，做好學(xué)習筆記。每一位學(xué)員要選交兩篇新課程學(xué)習隨筆。

　　2、實踐反思學(xué)習階段

　　主題：實踐新課程

　　學(xué)習要求：各位研修班學(xué)員在認真學(xué)習新課標的基礎(chǔ)之上，帶著思考，帶著問題，努力研究改進自己的教學(xué)，改進學(xué)校的教學(xué)管理。教師們可以、為學(xué)習參考，潛心研究課堂教學(xué)和課堂管理，邊實踐，邊反思，邊改進提升自己的教學(xué)，同時在學(xué)校教學(xué)研究中發(fā)揮帶頭作用。要求骨干教師研修班學(xué)員和青年教師研修班學(xué)員完成一個教學(xué)故事和一篇課堂教學(xué)案例的寫作。校長研修班學(xué)員思考新課程理念下學(xué)校文化和制度建設(shè)，將學(xué)校的辦學(xué)思考撰寫成文。

　　3、交流分享、集中培訓(xùn)、提升認識階段

　　主題：聚焦新課堂

　　學(xué)習要求：各班次各位學(xué)員在認真完成前兩個階段學(xué)習任務(wù)的基礎(chǔ)之上，由教育局組織各班次集中培訓(xùn)活動。培訓(xùn)活動不僅有專題講座，更以學(xué)員的親身實踐、問題研討、經(jīng)驗分享、課堂觀摩、教學(xué)技能展示、思想碰撞、參觀交流等形式，發(fā)揮學(xué)員在培訓(xùn)中的主體作用，幫助學(xué)員實現(xiàn)自我成長。

　　4、成果展示，深化實踐階段

　　主題：教師發(fā)展無止境

　　學(xué)習要求：教育局教研室將教師發(fā)展學(xué)校學(xué)員的學(xué)習過程、培訓(xùn)工作進行總結(jié)，將學(xué)員新課程學(xué)習隨筆、教學(xué)故事、課堂教學(xué)案例或教學(xué)管理案例、校長辦學(xué)思考等匯編成冊，積累成果。發(fā)揮各研修班學(xué)員的`輻射作用，擴大交流，資源共享、引領(lǐng)得榮教育的新課程改革深入進行。

　　三、培訓(xùn)工作的過程管理：

　　1、核實各班次學(xué)員，規(guī)范學(xué)員管理。

　　2、各學(xué)校也是教師發(fā)展的學(xué)校，全縣各中小學(xué)要為各研修班學(xué)員的學(xué)習實踐營造氛圍，提供學(xué)習實踐機會和展示平臺，關(guān)心、支持教師發(fā)展。

　　3、縣教育局教育股、教研室將組成培訓(xùn)調(diào)研指導(dǎo)組，深入各學(xué)校調(diào)研指導(dǎo)研修班學(xué)員學(xué)習實踐研修情況，作用發(fā)揮情況，和學(xué)員共同研究學(xué)習實踐中的問題，幫助學(xué)員解決學(xué)習工作中的困難。發(fā)現(xiàn)典型，及時推廣。

　　4、各班次班主任及時了解學(xué)員學(xué)習工作動態(tài)，關(guān)心學(xué)員成長發(fā)展。收集學(xué)員學(xué)習成果。要求各班次學(xué)員完成的文章，與20xx年5月8日前收齊。

　　5、縣城關(guān)小學(xué)發(fā)揮省教師培訓(xùn)基地作用，提供優(yōu)秀師資和優(yōu)質(zhì)資源。為培訓(xùn)活動提供智力支持和場地、器材支持。

　　6、對認真參加培訓(xùn)活動，完成各項培訓(xùn)任務(wù)的學(xué)員，縣教育局按縣級教師培訓(xùn)要求給學(xué)員頒發(fā)繼續(xù)教育學(xué)時證明書。

培訓(xùn)計劃 篇4

　　為提高全體教師的信息技術(shù)實際應(yīng)用水平，我校將在本學(xué)期結(jié)合教學(xué)需求，對全體教師進行相關(guān)信息技術(shù)的培訓(xùn)，分電腦基礎(chǔ)應(yīng)用和多媒體制作，具體安排如下：

　　培訓(xùn)內(nèi)容：電腦基礎(chǔ)應(yīng)用 培訓(xùn)對象 45歲以下教師

　　培訓(xùn)時間：周三下午3：00--5：00

　　培訓(xùn)內(nèi)容：多媒體制作

　　培訓(xùn)時間：周六下午2：30--4：30

　　現(xiàn)代信息技術(shù)培訓(xùn)計劃

　　為適應(yīng)現(xiàn)代化教育教學(xué)發(fā)展的需要，使教師了解現(xiàn)代化的教學(xué)手段，掌握計算機知識和應(yīng)用技能，推進電化教學(xué)的發(fā)展，根據(jù)中心的培訓(xùn)要求結(jié)合我校的實際情況，本學(xué)期制定教師電教培訓(xùn)計劃如下：

　　一、 培訓(xùn)目標

　　按學(xué)校的要求，本學(xué)期我們將對對教師進行一系列的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)使所有教師都能夠利用網(wǎng)絡(luò)搜索、篩選出需要的信息；掌握校園網(wǎng)平臺相關(guān)模塊、都樂教育網(wǎng)相關(guān)模塊的使用方法；能自己維護好機器,會做安裝殺毒軟件,會打補丁,能夠獨立安裝系統(tǒng)；能制作簡單的課件、網(wǎng)頁。力圖通過培訓(xùn)，使教師了解現(xiàn)代教育技術(shù)的基礎(chǔ)知識，掌握現(xiàn)代教育媒體在教學(xué)中的應(yīng)用原則，運用電教手段優(yōu)化課堂教學(xué),并做好網(wǎng)絡(luò)安全方面的工作。

　　二、 培訓(xùn)對象及內(nèi)容

　　對培訓(xùn)我們要有一個正確的認識，老師要認識到掌握必要的信息技術(shù)是教師必備的素質(zhì)，教師要有危機感、緊迫感，自覺主動地參與到培訓(xùn)中來。針對上級的.要求和我校的實際，培訓(xùn)將分為全員培訓(xùn)和精英培訓(xùn)兩個部分。

　　第一階段為全員培訓(xùn)階段，內(nèi)容：

　�、僦悄艹鼍碓u測系統(tǒng)，這部分內(nèi)容主要為方便老師組卷，中心將進行檢測，要求每位老師都能夠掌握；

　�、凇稑s成市教育系統(tǒng)信息技術(shù)全員培訓(xùn)內(nèi)容綱要》規(guī)定的內(nèi)容，這部分內(nèi)容大部分老師都已掌握，我們將重點放在操作系統(tǒng)的安裝、維護上，由于我校的機器較多，50臺學(xué)生機，還有各辦公室的計算機，單靠一個人的力量不可能維護好，通過培訓(xùn)每位教師都能維護好自己的機器，以后網(wǎng)絡(luò)中心的主要任務(wù)是維護網(wǎng)絡(luò)的正常運行，不再承擔個人及辦公室機器的維護。

　　第二部分精英培訓(xùn)。內(nèi)容分為三個部分：

　�、傩�園網(wǎng)平臺培訓(xùn)。首先從領(lǐng)導(dǎo)做起，強化收發(fā)文的使用，要求每位領(lǐng)導(dǎo)都養(yǎng)成登錄平臺的習慣，上級來文不打印，直接在辦公平臺上發(fā)送到學(xué)校郵箱帳號。并有步驟地將培訓(xùn)擴大到專項管理工作的教師、班主任中去。最終形成無紙辦公，提高學(xué)校管理水平。

　�、谡n件制作、網(wǎng)頁制作培訓(xùn)。這部分知識有一定難度，不太容易掌握，不要求全員，只做精英培訓(xùn)。首先教師自愿報名，然后學(xué)校根據(jù)報名情況，考慮年級、學(xué)科的平衡進行篩選。培訓(xùn)力求實效，不搞形式，人數(shù)控制在20-30，并制定相關(guān)優(yōu)惠政策，對參加培訓(xùn)的老師在年終考核中加一分，在以后的電教論文、學(xué)科課件評選中享有優(yōu)先權(quán)。

　　三、時間安排

　　全員培訓(xùn)可利用雙休日進行，所有教師按年級分為三個組，培訓(xùn)在微機室中進行，保證一人一機，邊學(xué)邊練。

　　近年來，我校電化教育方面取得了多項殊榮，但客觀地看，我們的電化教育水平實際上已遠遠落后于其它學(xué)校，這里很大一部分原因是我們習慣于應(yīng)付上級的檢查，只做表面文章,而忽視了內(nèi)涵的東西——教師信息素質(zhì)的提高！

　　以往的培訓(xùn)過多的追求全員培訓(xùn)，由于參與人員過多，個別老師對培訓(xùn)認識不到位，甚至有抵觸的情緒，加之條件有限，所以收效甚微。希望這次培訓(xùn)能扎扎實實做些實在的工作，不搞形式，不求數(shù)量,力求通過培訓(xùn)提高教師的信息技術(shù)水平，解決工作中的問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)能利用信息技術(shù)進行管理，提高學(xué)校的信息化管理水平；教師能夠恰到好處地運用電化手段優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)，提高教學(xué)質(zhì)量。

培訓(xùn)計劃 篇5

　　一、積極創(chuàng)設(shè)寬松、接納的精神環(huán)境，引導(dǎo)教師主動學(xué)習自我提高，建立以實踐為核心的教研方式，幫助教師逐漸向反思型，研究型過渡。

　　二、嚴格園內(nèi)教研制度，加強教育研究，保證培養(yǎng)目標落到實處，組織教育活動前功盡棄有研究，準備，活動后有指導(dǎo)，小結(jié)存爭取做到教職工研為教改服務(wù)，笠三為實踐所用。

　　三、教師培訓(xùn)形式上采取園、組結(jié)合的方式，幼兒園每周組織一次大型教研活動，小、中、大班分別隨機培訓(xùn)，內(nèi)容上采取理論聯(lián)系實際的方法，保證有學(xué)習、交流、觀摩、評析、總結(jié)。

　　四、逐步以實驗班為龍頭，增減出勾搭教育榜樣人，從觀念到行為爭取在短時期內(nèi)有質(zhì)的.突破。

　　五、嚴格聽課制度新教師每周至少要聽兩節(jié)課，每月至少觀摩一個半日活動保證有記錄，有分析。

　　六、認真組織新教師學(xué)習《綱要》，本學(xué)期以綱要解讀為重點，通過自學(xué)、實踐、集體研討，書面考核，口頭闡述等形式，更新教育理念，提高實踐教育能力，真正讓《綱要》精神內(nèi)化為教師的具體行動。

　　七、領(lǐng)導(dǎo)舊教師分期、分批走出去、按內(nèi)容提高培訓(xùn)，同時積極鼓動教師進修，函授、脫產(chǎn)學(xué)習，進一步提高教師的文化水平。

　　為貫徹落實《綱要》精神。繼續(xù)深入搞好幼兒素質(zhì)教育改革，大力提高教師素質(zhì)，我園特制定教師培訓(xùn)計劃：

　　一、積極創(chuàng)設(shè)寬松、接納的精神環(huán)境，引導(dǎo)教師主動學(xué)習自我提高，建立以實踐為核心的教研方式，幫助教師逐漸向反思型，研究型過渡。

　　二、嚴格園內(nèi)教研制度，加強教育研究，保證培養(yǎng)目標落到實處，組織教育活動前功盡棄有研究，準備，活動后有指導(dǎo)，小結(jié)存爭取做到教職工研為教改服務(wù)，笠三為實踐所用。

　　三、教師培訓(xùn)形式上采取園、組結(jié)合的方式，幼兒園每周組織一次大型教研活動，小、中、大班分別隨機培訓(xùn)，內(nèi)容上采取理論聯(lián)系實際的方法，保證有學(xué)習、交流、觀摩、評析、總結(jié)。

　　四、逐步以實驗班為龍頭，增減出勾搭教育榜樣人，從觀念到行為爭取在短時期內(nèi)有質(zhì)的突破。

　　五、嚴格聽課制度新教師每周至少要聽兩節(jié)課，每月至少觀摩一個半日活動保證有記錄，有分析。

　　六、認真組織新教師學(xué)習《綱要》，本學(xué)期以綱要解讀為重點，通過自學(xué)、實踐、集體研討，書面考核，口頭闡述等形式，更新教育理念，提高實踐教育能力，真正讓《綱要》精神內(nèi)化為教師的具體行動。

　　七、領(lǐng)導(dǎo)舊教師分期、分批走出去、按內(nèi)容提高培訓(xùn)，同時積極鼓動教師進修，函授、脫產(chǎn)學(xué)習，進一步提高教師的文化水平。

培訓(xùn)計劃 篇6

　　一、咖啡廳服務(wù)員工作職責

　　1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排

　　2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

　　3、按要求做好責任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生

　　4、做好餐具各項補充，以使替換

　　5、嚴格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序

　　6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點。

　　7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

　　8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

　　9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　二、咖啡廳服務(wù)操作程序

　　1、客人達到咖啡廳時，由領(lǐng)位歡迎客人。

　　1.1歡迎客人

　　1) 打開大門，立于領(lǐng)位臺內(nèi)；

　　2) 見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌；

　　3) 向客人微笑，打招呼，如是�？�，則以某某先生/小姐稱呼。

　　1.2詢問預(yù)訂：詢問客人是否預(yù)訂。

　　1、預(yù)訂：接受預(yù)訂時，問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時間、聯(lián)系方法和客人的特殊要求。

　　1.3如客人已預(yù)訂，帶其到事先已訂好的桌前。

　　1.4如客人未預(yù)定，按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。

　　1) 詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)；

　　2) 詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子；

　　1.5引導(dǎo)入座

　　1) 為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入；

　　2) 將餐巾對折成三角，鋪于客人大腿上(和廳面服務(wù)員合作做)；

　　3) 打開菜單及飲料單從右邊遞至客人；

　　4) 倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開，迅速回到領(lǐng)位臺。

　　2、廳面服務(wù)員倒冰水

　　1) 立于客人右側(cè)；

　　2) 用左手輕輕拿起水杯；

　　3) 將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重；

　　4) 將水倒八分滿；

　　5) 輕輕放置客人右手邊。

　　3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，并重復(fù)客人所點飲料名稱。

　　4、落單

　　1) 取“點菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號、人數(shù)、服務(wù)員姓名；

　　2) 第一單為新單，以“n”表示；

　　3) 填寫飲料名稱及數(shù)量；

　　4) 把點菜單交于收款員，由收款員簽字；

　　5) 把第一聯(lián)交給收款員；

　　6) 持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。

　　5、服務(wù)餐前飲品

　　1) 左手托托盤，用右手進行服務(wù)；

　　2) 站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。

　　6、聽取點菜

　　1) 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè)；

　　2)認真聽取客人的點菜，先女后男，順時針原則；

　　3)重復(fù)客人所點內(nèi)容，得到客人認可后，倒退離開。

　　7、服務(wù)面包和牛油

　　1) 將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上；

　　2) 站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。

　　8、聽單

　　1) 將客人點菜內(nèi)容寫入“點菜單”上；

　　20xx咖啡廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃

　　2) 交于帳臺，由收款員簽字；

　　3) 點菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。

　　9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具

　　9.1檢查點菜單上的菜式，準備所需用具，如是否需要燒車等；

　　9.2根據(jù)客人點菜要求，布置所需餐具；

　　9.3沙律叉置于主叉左側(cè)，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。

　　10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤 湯 沙律 主菜 甜品

　　11、席間服務(wù)

　　11.1服務(wù)調(diào)汁

　　1) 站于客人左側(cè)；

　　2) 將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流；

　　3) 詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上；

　　4) 倒退離開餐桌。

　　11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的`酒水不能少與1/3；

　　11.3更換煙灰缸：煙灰缸內(nèi)不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物

　　1) 左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸；

　　2) 站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面；

　　3) 同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。

　　11.4主菜完畢

　　1) 站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走；

　　2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。

　　12、上甜品

　　1) 站于客人右側(cè)；

　　2) 客人左手邊放甜點叉，右手邊放甜點更，兩者離開桌邊一英寸；

　　3) 從冷菜間取出甜品；

　　4) 用右手服務(wù)；

　　5) 退后兩步，離開。工作計劃

　　13、上咖啡或茶

　　1) 糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖；奶盅內(nèi)倒1/2奶；

　　2) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間；

　　3) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，從客人右手邊放于客人兩手之間；

　　4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客 人，應(yīng)朝外。

　　14、結(jié)帳

　　15、送客

　　1) 為客人拉椅；

　　2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨。

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